BIRD'S 三鳥蛋黃粉 卡士達粉 蛋黃粉 300g

★ 卡士達粉，也稱蛋黃粉、吉士粉或起司粉，

★ 是一種將雞蛋漿乾燥成的粉末，只要把粉末和水混合，即可還原成蛋黃漿

★ 可應用在奶油餡、蛋糕夾層餡，中式料理的奶皇等

★ 亦常應用在各式料理油炸，外層香酥或加在麵粉中，使作出的菜餚呈現亮澤金黃。

★ 此產品可用於以下作用：

1.增香，能使製品產生濃郁的奶香味和果香味

2.增色，在糊漿中加入吉士粉能產生鮮黃色

3.增鬆脆並能使製品定形，在膨鬆類的糊漿中加入蛋黃粉，經炸後製品鬆脆而不軟癟，形態美觀

4.增強粘滑性，在一些菜餚勾芡時加入蛋黃粉，能產生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好 

● 名稱：BIRD'S 三鳥蛋黃粉

● 規格：300g

● 成分：玉米澱粉、食鹽、著色劑（食用黃色四號、食用黃色五號、食用黃色七號）、香料

● 產地：泰國

● 保存方法：請存放於乾燥陰涼處，避免陽光直射。

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